Pinocchiotårta

Hej fredag & min första lediga dag! Jag gjorde min sista arbetsdag igår på länge och nu kan jag flytta fokus till vad som komma skall :-)

Jag bjöd kollegorna på lite tårta igår och nu skall jag sätta mig i soffan med en bit som blev över, mums! Jag blev överraskad med presenter till mig och bäbis. Lektyr, doftljus, goda dofter ifrån Rituals och gosedjur. Så gulligt!

100 g mjukt smör

1,5 dl socker

5 äggulor

0,5 dl mjölk

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

5 äggvitor

2,5 dl socker

flagad mandel

 

4 dl grädde

2-3 bananer

Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulor, en i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggvispet. Smöra ett bakplåtspapper och bred ut smeten (den är tjock i konsistensen)

Gör marängen: Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum, häll i resten av sockret och vispa en stund till. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och toppa med flagad mandel. Grädda i 150 gr i 40-45 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna. Skär kakan mitt i tu. Bred på 4 dl vispad grädde på ena halvan. Skiva banan och lägg det på grädden. Lägg den andra halvan uppepå. Bygg ihop tårtan strax innan servering, den håller sig en dag i kyl men smakar absolut bäst samma dag!

Lingonpannacottatårta

En vecka kvar till julafton och här kommer jag med ett gott tips på juldessert! Jag bjöd kollegorna igår på en Lingonpannacottatårta på pepparkaksbotten och den var uppskattad. Lingonpannacotta är verkligen jättegott, ni måste prova om ni inte gjort det. HÄR finns recept på en variant i portionsformar. Jag dekorerade kanten med krossade pepparkakor, hyvlad vit choklad och blomsterströssel.

Blomsterströsslet låg med i Kökets box för decembers månad. Tyckte det var så vackert och blev verkligen pricken över i:et på tårtan. Tårtan går bra att förbereda både en och två dagar innan.

200 g pepparkakor

100 g smör

.

Smält smöret, mixa kakorna till smul och rör ihop till en massa. Tryck ut i en löstagbar form på 24 cm och grädda i 200 g i 5-6 min. Låt svalna.

.

8 dl grädde

2 dl lingonsylt

1 tsk vaniljpulver

1 dl socker

5 gelatinblad

.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde, lingonsylt, vaniljpulver och socker. Låt sjuda en minut. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen så att de löses upp. Låt svalna i ca 30-45 min och rör om ibland. Häll vätskan över pepparkaksbotten. Se till att du har en tät form så det inte rinner ut. Låt ”stelna” i kyl i minst 6 h.

Pepparkakstårta

Det här mina vänner är en julig variant på kolatårtan. Kola passar väldigt bra till pepparkakssmaken. Jag har inte bloggat om den innan men la ut receptet på instagram förra julen, någon som testat den?

En enkel tårta som går snabbt att göra om du har alla ingredienser hemma.

img_4362

180 g pepparkakor

50 g smör

.

Mixa pepparkakorna. Smält smöret och blanda ihop med kaksmulet till en massa. Tryck ut i en bakpappersklädd form på 24 cm och ställ i frysen i 30 min.

.

1 burk karamelliserad mjölk

.

Placera pepparkaksbotten på ett fat. Bred ut kolan över den.

.

3 dl grädde

1 dl turkisk yoghurt

0,5 dl lingonsylt

0,5 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker

lingon

.

Vispa grädde och rör ner yoghurt, lingonsylt och vaniljpulver. Spritsa blandningen över kolan. Toppa med lingon.

Mandeltårta med färska bär

Hej bloggen! Pustar ut en go dag där vi har firat papporna med trerätters här hemma. Barnens pappa, min pappa och så svärfar.

Först ut kommer recept på efterrätten, en ny variant på tårta. Jag tyckte om den och det verkade som även alla bjudna tyckte likadant.

Jättekäcka, enkla tårtbottnar som jag gjorde redan igår och frös in över natten. Det var alltså bara att plocka fram bottnarna idag och bygga ihop tårtan. Bra med sådana enkla recept.

img_7661

img_7663

3 bottnar

2 ägg

400 g mandelmassa

mandelspån

.

Riv mandelmassa och rör hastigt ihop med ägg till en jämn smet. Rita rundlar på tre bakplåtspapper om ca 20 cm och fördela smeten jämnt till tre runda bottnar. Grädda varje botten för sig i 175 gr i ca 13 min tills de fått fin färg. Låt svalna en aning innan de lossas ifrån bakpappret och placeras på ett nytt bakpapper.

.

4 dl grädde

2 bananer

2 dubbeldaim

färska bär

.

Bygg ihop tårtan. Vispa grädde, skiva bananer och hacka daim. Börja med en botten, bred på grädde och lägg på hälften av bananerna och lite daim. Placera en botten över och upprepa ett lager med fyllning. Avsluta med en botten, grädde, bär och daim.

Kolatårta

Goooodmooorgon vänner! Här kommer den andra desserten som vi hade på vårt lilla grillkalas förra veckan.

Den här tårtan blev en blandning mellan DENNA jordgubbstårta och DENNA banoffee pie, det kunde alltså inte bli något fel alls, sååå gott!

Snabbaste och enklaste tårtan. Det är ju bara hur bra som helst att det numera går att köpa färdigkokt kondenserad mjölk, det var ju det som tog lite tid att förbereda innan.

IMG_1311

Det vattnas i munnen ;-)

IMG_1314

200 g digestivekex

75 g smör

.

Mixa kakorna till smulor. Smält smöret och blanda med kaksmulet. Klipp en rundel av bakpapper och lägg i botten på en form på 24 cm. Tryck ut kaksmulorna i botten och frys in i ca 30 minuter.

.

1 burk karamelliserad mjölk

2 bananer

4 dl grädde

3 paket dubbeldaim

.

Ta ut digestivebotten ifrån frysen och lossa bakpappret. Lägg botten på ett kakfat. Bred över karamelliserad mjölk. Skiva banan och lägg det över kolan. Vispa grädde. Hacka 2 paket dubbeldaim och blanda med grädden. Fördela den över tårtan. Hacka den sista daimen och strö den överst på tårtan.

Midsommartårta

Godmorgon måndag & ny vecka! Det var ju Liseberg vi var på igår och vi fick en helt fantastisk dag med fint väder och massor av skoj. Lovar ett bildregn på bloggen inom kort. Jag var flitigare med finkameran än med bilder till instagram ;-)

Till midsommarkalaset hade jag knåpat ihop denna skönheten. Tycker det blir så läckert med blåbär i smörkrämen och att dekorera med bär kan ju aldrig bli fel. Vi äter ju alltid jordgubbar med grädde men jag ville som vanligt gärna göra tårta med. Får ju passa på när ett bra tillfälle dyker upp! Jag bakade en ny tårtbotten, en saftig citronbotten och recept på den dyker upp lite senare.

Bild på tårtan i genomskärning brukar vara uppskattat och jag hade fyllt tårtan med blåbärsylt/grädde i två lager och citronkesella/skivade jordgubbar i två lager. Det blev en ”tyngre” tårta och det passade jättebra att äta tillsammans med jordgubbar och grädde.

På återseende då ;-)

Prinsessrulle

Om man frågar William vad han önskar för fika så får man garanterat Prinsesstårta till svar. Så även denna gång när han fick frågan om vad han önskade till skolavslutningsfika. Jag lovade honom en ”Prinsessrulle” och då hade jag denna vision om att baka en rulltårta med smaker som en prinsesstårta.

Jag gillar enkelt och den här tårtan går verkligen fort att göra och den är som godast nygjord till skillnad mot en vanlig tårta som gärna skall safta till sig. Det är alltså en ljus rulltårta, fylld med hallonsylt, glasskräm och vispad grädde, täckt med marsipan.

Rulltårta

3 ägg

1,5 dl socker

5 msk potatismjöl

3 msk mjöl

1 tsk bakpulver

.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, mjöl och bakpulver och vänd ner det i äggvispet. Olja ett bakpapper men lämna ca 5 cm på varje kant. Bred ut smeten. Grädda i 250 gr i ca 5 min. Ta ut plåten och vänd upp kakan på ett nytt bakpapper.

.

Glasskräm

1 dl mjölk

2,5 msk marsanpulver

1,5 dl grädde

.

Rör ihop mjölk och marsanpulver. Låt tjockna i 10 minuter. Häll på grädde och vispa glasskrämen krämigt.

.

1 dl grädde

.

Vispa upp grädden.

.

Bygg nu ihop rulltårtan. Bred ett tunt lager hallonsylt över hela botten. Bred glasskräm över hela botten. Lägg den vispade grädden enligt bilden och rulla ihop tårtan ifrån den ena långsidan till den andra. Kavla ut 300-400 g marsipan så att det täcker ett helt bakpapper. Kapa ändarna på rulltårtan så att det blir jämna kanter och placera rulltårtan på marsipanlocket. Rulla marispanen runt tårtan och vik in ändarna. Klar att serveras!

HAPPY SOMMAR!

Enkel Jordgubbstårta

Gooodmooorgoon! Bröllopsdag firar jag och maken idag, en 14 årig sådan, hurra! Åren går.. men nu till dagens recept som är en favorit i repris.

Den här tårtan är så enkel och så god. Ni måste spara ner detta receptet till midsommarkalaset om ni vill ha en enkel tårta som gillas av både vuxna och barn. Ett tips är att frysa in botten så att den lätt går att flytta över till valfritt fat. Det passar så bra med en lite salt botten till den söta kolan. Muuums!

200 g digestive

75 g smör

.

Smält smöret. Mixa digestive till smulor. Rör ihop smöret med kaksmulorna. Täck en bakform på ca 20 cm med bakpapper. Tryck ut blandningen i botten och frys i ca 30 minuter.

.

2/3 burk karamelliserad mjölk

3 dl grädde

2 dubbeldaim

jordgubbar

.

Placera kakbotten på ett fat, bred ut kola över botten. Vispa grädde, hacka daim fint och blanda 2/3 av daimen med grädden. Fördela daimgrädden över tårtan. Strö över resten av daimen och toppa med delade jordgubbar. Jag tycker det blir väldigt dekorativt att behålla det lilla gröna på jordgubbarna.

”Då äter jag upp min hatt”

Heeej bloggisar! En av arrangörerna i lördagens löpartävling var lite för snabb med att säga att han skulle äta upp sin hatt om det blev över 850 personer som deltog i loppet.

Där kom jag in i bilden och lovade att fixa en ätbar hatt till ändamålet :-) De andra trodde mycket väl att detta kunde hända och tyckte det skulle vara kul att han faktiskt skulle få äta hatt för hans uttalande! Om jag förstått det hela rätt så var vi över 850 som sprang och antagligen så blev den här lilla hattårtan uppäten :-)

”Tårtan” består av en stor muffins som jag vände upp och ner och skurit till i en passande form. Spacklad med chokladsmörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta.

Mandeltårta

Godmorgon! Det blev tårtfika i helgen, vi laddade inför loppet, hehe.. Här kommer första receptet!

Inte tänkte jag att det skulle vara så lätt att slänga ihop en mandeltårta. Vi köpte ofta Almondys mandeltårta när jag var mindre för det var en favorit redan då men måste säga att det är värt det lilla extra besväret för att få en hemmagjord. Jättegod och ”fluffig”! Lika god efter 2 dagar i kylen så denna går att förbereda om man vill. Receptet räcker till ca 12 personer.

5 äggvitor

1 dl socker

150 g sötmandel

.

Mixa sötmandel fint. Vispa äggvitor till ett vitt skum. Häll ner lite socker i taget under fortsatt vispning. Vänd ner mandeln till en jämn maräng. Placera två bakpapper över två plåtar. Pensla matolja i en rundel på ca 20 cm på varje plåt. Fördela smeten i två rundlar. Grädda varje plåt i 175 gr i ca 18 min. Låt svalna en liten stund och vänd sedan på mandelbotten och ta bort bakpappret. Låt svalna helt.

.

5 äggulor

1 dl grädde

1 dl socker

150 g smör

.

Blanda äggulor, grädde och socker i en kastrull. Rör om hela tiden på svag/medel värme till krämen tjocknar, det får inte koka. tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner smöret. Låt smörkrämen kallna.

Bygg ihop tårtan, börja med en mandelbotten. Bred på nästan hälften av smörkrämen. Lägg på den andra botten och bred över resten av smörkrämen. Rosta en näve mandelspån i en torr stekpanna och toppa tårtan med dessa.