Mandel & Nötsnittar

Första inlägget på det nya året och jag bjuder på nybakade småkakor. Blev lite rastlös när barnen stack till skolan sin första dag efter lovet och började rota i skafferiet :-)

Hoppas att ni har haft en härlig jul & en bra start på det nya året. Så skönt det varit med lov men alltid lika gott att komma in i rutiner igen. Julsakerna håller på att åka bort här hemma. Tänkte också slå in lite paket till Cilla som fyller 8 år på lördag.

50 g mjukt smör

100 g mandelmassa

1 ägg

100 g grovhackade hasselnötter

100 g grovhackad mandel

 

Vispa ihop smör och tärnad mandelmassa. Vispa ner ägget. Hacka mandel och nötter och rör ner det i äggvispet. Låt svälla i 5 min. Forma två längder på en plåt med bakpapper. Platta till dem en aning. Grädda i 175 gr varmluft i ca 14 minuter.  Ta ut plåten och strö över några chokladknappar. Dela längderna i bitar. Låt stelna i kyl.

Mariannetryffel

Jag har provat ett nytt julgodis. Det blev jättegott. En len tryffel men samtidigt lite knaster av små mintbitar. Mums! Enkelt att göra, du måste testa!

1 dl grädde

200 g mörk choklad 55%

50 g mjölkchoklad

20 st Marianne + 5 st Marianne till topping

 

Mixa 20 st Marianne till smul i en mixer. Halvsmält chokladen i micron. Koka upp grädde i en kastrull, stäng av plattan och rör ner chokladen till en jämn smet. Rör ner Mariannesmul. Häll chokladmassan i en brödform med bakpapper. Hacka 5 Marianne och strö över. Låt stelna i kylen. Skär i lagom stora bitar.

 

 

Ruffle cake

Jag bjöd på en fint spritsad tårta när jag hade kalas. Jag har tidigare spritsat en tårta med just denna tyllen men valde då ett jämnt mönster. Denna gången fick spritsen gå hur som helst över tårtan och jag gillar utseendet.

Tårtan består av bananbotten, chokladkräm & kolasmörkräm. Dela tårtbotten i fyra delar. Fördela chokladkräm mellan lagren. När tårtan är ihopbyggd så spacklas den först med kolasmörkräm och sedan spristar man tårtan med en droppformad tyll.

Banantårtbotten (15 cm)

125 g rumsvarmt smör

175 g socker

2 ägg

1 stor banan

1 tsk bikarbonat

2 msk mjölk

1 tsk bakpulver

200 g mjöl

Vispa smör och socker krämigt. Vispa ner ett ägg i taget. Mosa bananen och rör ner den i äggvispet. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Koka upp mjölken, tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner bikarbonat. Rör ner mjölblandningen och mjölkblandningen i äggvispet. Smöra en form på 15 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 gr i ca 50 min.

Chokladkräm

1 dl kakao

1 dl socker

3 dl grädde

Blanda ihop socker och kakao, rör ner grädde. Låt stå i kyl i 30 minuter. Vispa upp till en kräm.

Kolasmörkräm

400 g smör

2 dl florsocker

0,5 tsk salt

1 burk karamelliserad mjölk

1-2 dl kokande vatten

Vispa ihop rumsvarmt smör, socker och salt. Vispa ner karamelliserad mjölk. Slå på lite kokande vatten i taget under vispning tills du får en följsam kräm.

Julstök

God eftermiddag! Tänk att det är julafton nästa vecka, så fort det går. Mitt i allt julstök skall jag nu ställa mig och baka en tårtbotten. Det blir ett litet kalas här imorgon så dags att fixa för det.

Allie ville baka lussekatter igår och vi passade på att fylla dem med kanel. Barnen blev inte lurade utan tyckte att det ändå var kanelbullar, haha. Dessa föll mig mycket bättre i smaken än vanliga släta bullar :-)

Trevlig helg!

Holiday Gifts For Everyone

Hej andra advent! Tänk att det bara är två veckor kvar till julafton! Det är nu julen händer liksom. Hoppas allt är väl med er! Jag och maken shoppade lite extra klappar i fredags och övernattade i city med vänner. Så mysigt! Första natten borta ifrån Juni men det gick bara bra för alla inblandade :-)

Jag har ett tips och erbjudande till er. Finaste julklappen är nog ett gift set ifrån Daniel Wellington. Nu kan man välja sin favoritklocka och en cuff eller ett extra band och få det levererat som en fin julklapp.

Du får 10% vid köp av två favoriter och dessutom ger koden FIKASTUNDER dig 15% extra rabatt. Kika in på DW:s hemsida och leta reda på just din favorit!

Ursnygga modeller och meshbanden som finns både i silver, roséguld & svart är så coola.

I samarbete med Daniel Wellington