Saffranskaka

Hej fredag! Bästa dagen. Jag smygstartade helgkänslan redan igår kväll med ett restaurangbesök. Det är vardagslyx det. Kan varmt rekommendera Toso som återigen levererade grymt god mat.

Jag har gjort mitt första bak med saffran och det blev en härlig saffranskaka. Snart blir det förmiddagsfika :-)

125 g smör

0,5 g saffran

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Småkoka smöret med saffran i en minut, stäng av plattan och slå på mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner smörblandningen i äggvispet och vänd till sist ner mjölblandningen. Smöra och bröa en sockerkaksform. Grädda i 175 gr i 35-40 min. Den skall vara torr.