Löparrekord

Tänkte att jag skulle uppdatera lite om min löpträning då det var väldigt länge sedan sist. Jag fick gå tillbaka till arkivet och se vad jag delat med mig av sist och vintern har ju hänt sedan sist. För visst har jag sprungit hela vintern och förra veckan så sprang jag min längsta runda någonsin på 1,9 mil. Det tillsammans med en vän och jag tycker verkligen att det är den absolut roligaste löpningen, att tjejsnacka längst vägen.

Jag snittar ungefär 2 mil i veckan och har för första gången i mitt liv fått en sådant skönt förhållande till löpningen. Det är inte jobbigt på något sätt utan jag vill bara ut och njuter av rundorna jag får. Så skönt att ha kommit dit.

Så hur har jag tränat då? I höstas så försökte jag variera långdistans, en snabb kort runda och en mer backigare runda varje vecka. Under vintern har väderförhållandena gjort att det blivit svårare med fart och jag har snittat typ 6-7 km 3 gånger i veckan. Det blev lite tradigt där ett tag när vintern blev så lång att bara köra samma och jag är så redo för nästa steg.

Min plan nu i vår är att blanda in lite fartlek (intervaller) som jag egentligen inte är så jättesugen på (för att det är så sjukt jobbigt) men jag vill ju utvecklas och bli lite starkare och snabbare så då är det ett bra sätt. Tänker även att jag skall utmana ”milen” till en backigare bana till skillnad ifrån innan. Jag kommer även utmana mig i fart på 5 km. Å så någon gång ibland väva in 2 mils löp i gott tempo.

Mitt tips till dig som vill komma igång är att bara ta dig ut. När du väl är ute så kan du lika gärna springa. Häng inte upp dig på längd eller tider. Bara ta dig ut. Kör bestämda dagar eller bestäm att du skall få till 2-3 gånger i veckan. Du kommer orka mer för varje gång och vips så är det en del av din vardag och planering.

Kram

Mangoglasstårta

Igår firade vi svärmor & svärfars 50 åriga bröllopsdag med ett överraskningskalas och jag hade förberett tre olika glasstårtor. Här var det exotiska bidraget och den blev jättegod!

Jag toppade glassen med knäckiga mandelflarn, kiwi & ananas!

Mangoglass

250 g mango (jag använde fryst)

2 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

3 äggulor

2 dl socker

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

 

Koka upp mango, vatten och vaniljsocker och låt sjuda i 10-15 minuter till en jämn kompott. Låt svalna. Vispa upp grädden. Vispa ihop äggulor och socker i några minuter. Rör ner creme fraiche i äggvispet. Rör ner kompotten och till sist grädden till en jämn glassmet. Täck en brödform med bakpapper och häll i smeten. Frys i minst 6 h.

 

Mandelknäck

50 g smör

0,5 dl socker

1 msk lönnsirap

1 dl mandelmjöl

1 msk mjölk

 

Smält smöret och häll i resten av ingredienserna. Låt småkoka i några minuter och rör om ibland. Fördela smeten på en plåt med bakpapper (smeten kommer rinna ihop). Grädda i 175 gr i 6-7 minuter. Låt svalna och knäck i lagom stora bitar.

 

 

Nutellaglasstårta

Hej igen! Det frågades efter recept på instagram så här kommer det. Skillnaden ifrån tidigare är att glassen fått en kakbotten. Den här glassen är så god!!

Ett paket choklad Maryland Cookies (145g)

50 g smör

 

Mixa kakorna till smulor. Smält smöret. Rör ihop igredienserna till en jämn smuldeg och tryck ut i en form på 20 cm med bakpapper. Ställ i frysen.

 

3 äggulor

3 äggvitor

5 dl grädde

1 burk nutella (den mindre storleken)

en halv påse maränger

 

Vispa upp äggulor i en skål. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en skål. Vispa grädde i en skål. Värm på nutellan en aning för att få en lite följsammare konsistens. Rör ner några skedar nutella i äggulevispet. Tillsätt grädden och till sist äggviteskummet till en jämn glassmet.

Ta fram formen och varva glassmet, maränger och nutella över kakbotten. Frys i minst 6 h.

 

 

Liten älskling!

Hej bloggen! Idag skrotar vi runt här hemma och tar det lite lugnt och städar. Veckan började med två långa arbetsdagar för mig. Skönt att komma iväg på lite annat men oj vad man kommer efter hemma, haha.. Igår var vi på veckans babysång, Juni uppskattar verkligen den här stunden märker jag. Så kul att se hur mycket nytt hon lär sig för varje vecka.

Allie ville till torget igår så vi tog en sväng dit och hittade sötaste skorna till lillasyster. Ni måste se hennes reaktion när hon fick hålla i skorna, finns på instastories några timmar till :-) @fikastunder

Hoppas bollarna får sitta kvar på skorna bara så mycket hon är där och pillar!

Skorna kommer ifrån H&M.

Bästa kladdkakan

Ett snäpp vassare blev denna kladdkakan emot förra veckans. Nu kan den nog gå under namnet Sveriges godaste kladdkaka!! Hur jag gjorde? Jo, det kommer här :-)

150 g smör

2 msk sirap

2,5 dl socker

1,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

0,5 dl mjölk

1 nypa salt

50 g mörka chokladknappar

kokos till formen

 

Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och låt smeten värmas på under omrörning. Täck formen (24 cm) med ett bakpapper (den fastnar annars i formen). Häll kokos över hela botten. Häll i hälften av smeten. Strö över chokladknappar och häll över resten av smeten. Grädda i 175 gr i 18 minuter. Låt svalna helt & njut!!