Tösernas Delikatesser

Åh, vilken vecka.  Cilla vaknade väldigt varm i tisdags, hon hade ”örat” lite på natten så jag hade det på känn. Snälla svärmor ställde upp med barnvakt så jag kunde jobba nästan alla mina timmar denna vecka men det kändes inte alls bra att lämna bort henne när hon bara låg utslagen. En mammas dilemma :-( Därför räckte det med en liten blinkning för att jag skulle låta Cilla köpa detta bling bling ifrån H&M tidigare idag.

Ännu mera glitter i höstmörkret..

Förresten, jag köpte med lite blommor till svärmor ifrån Blomsterlandet för att visa min uppskattning. De har ju haft lite ätbart där också men utökat sortimentet ännu mera. Tyckte allt såg så gott ut så svärmor fick även dessa knäckisarna. Blev nyfiken på deras surdegschips och lakritsbiscotti mm. Någon som smakat något i sortimentet?

20131108-125426.jpg

Hur det började

Jag nästan hissnar så många är ni som läser här. Förra veckan var vi över 20 000 unika och det är väldigt svårt att ta in. Jag sitter ju här bakom min skärm och skriver lite. Visst jag får lite kommentarer och mail men inte i närheten av att jag kan förstå att ni är så många. Tack för att ni finns och förgyller min vardag ♥

Tänkte jag kunde ta tillfället i akt och berätta hur det här med tårtmakandet och bloggandet började. Ni är några som hängt med ifrån början men de flesta har ju hittat hit eftersom. Jag har ju alltid gillat att baka men har oftast bakat några recept om och om igen. Inte så jättenyfiken på nya smaker eller recept.

Cypern juni 2010. Cilla 5 mån & Allie 4 år

Men så började min yngsta dotters dop närma sig och jag ville verkligen fylla hennes tårta med något annat än färdig marsankräm och grädde och bär. Jag började googla och hittade för första gången tårt & bakbloggar. Jag blev helt tokig i Toves blogg ”Baka baka liten kaka” som jag lusläste och blev så inspirerad.

Cillas doptårta fyllde jag med hallonmousse, kokosmousse och chokladkräm. En grym kombo. Jag sträckte mig så långt att jag rullade bollar av marsipan som jag dekorerade tårtan med ;-) Efter denna tårtan så ville jag pröva på att modellera lite blommor och köpte min första sockerpasta. Jag tjatade till mig lite uppdrag och här fick jag göra Cillas kompis Signes doptårtor.

Matilda fick en studentårta..

Vi hittade alla möjliga saker att fira..

En midsommartårta var en självklarhet!

Strax föddes ideén om att samla alla tårtor på något sätt och en blogg kändes mest rätt i tiden. Sagt och gjort, Bakverk och Fikastunder föddes den 22 juli 2010.

Fixa Fars Dag kortet på några minuter

Ni missar väl inte att lägga till Bakverk och Fikastunder på Bloglovin? Där ser ni direkt när bloggen uppdateras! Finns även som app så du lätt ser i mobilen.

Kolla här vad smart! Ett litet kort som ser ut som en skjorta, perfekt till Fars dag! Du gör det hur lätt som helst. Lite papper och en sax är vad som behövs. Har du mönstrad washitejp så piffar det upp!

20131107-141412.jpg

Klipp ut ett rektangulärt kort i vilken storlek du vill. Gör små snitt överst som bilden visar. Vik in flärparna så att det blir en skjortkrage. Klipp ut en slips i papper eller washitejp som du sedan fäster under kragen. Nu är kortet färdigt att skrivas på!

 

 

Kladdkaksmuffins med chokladkräm

Anne, en läsare tyckte absolut att jag skulle tipsa om dessa muffinsen då hon bakat dem ett 20 tal gånger sedan jag lade ut receptet. Kan ju inte låta bli att hålla med i det fallet :-) Här kommer det! Goda som de är men även med en klick grädde!

 

Muffins

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl mjöl

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

100 g smält smör

 

Glasyr

100 g smör

4 msk socker

4 tsk kakao

2 tsk mjöl

1 dl grädde

1 dl mjölk

 

Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner smöret i äggvispet och till sist mjölblandningen. Fördela smeten i ca 22 st folieformar. Grädda i 160 gr i ca 13 min.

Gör under tiden glasyren. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. När kakorna är färdiga, de skall vara kladdiga, låt svalna några minuter innan du häller på glasyren. Frys in kakorna. Ta fram ca 10 minuter innan servering. De skall vara kalla.

       

En riktigt god kladdkaka

Åh, jag har hittat en jättegod kladdkaka i detta receptet. Den blev verkligen perfekt kladdig och seg. En jättegod smak kom också fram genom att smöret bryntes lite till skillnad från att bara låta det smälta..

Orginalreceptet kommer ifrån Kalasgott men jag har ändrat lite på det. Här kommer min goda version.

 

3 st ägg

4 dl socker

2 dl mjöl

6 msk kakao

225 gr brynt smör

 

Bryn smöret gyllenbrunt. Rör ihop ägg, socker, mjöl och kakao. Häll ner smöret i omgångar medans man rör till en jämn smet. Smöra en form med löstagbar kant och häll i smeten. Grädda i ca 30 min i 175 gr. Låt kallna i kyl några timmar eller över natten. Pudra lite florsocker över kakan. Servera med vaniljglass eller en klick grädde. Njut!