Rosbuske..minitårta..

Till elva kaffet skall den här kreaktionen avnjutas av mig och en god vän. Har gjort en liten 12 cm:ers tårta just för att det inte skall bli massa över.. Spacklade idag med grädde, tänkte att tårtan nog inte hinner börja svettas på några timmar. Smörade dock locket lite med flytande Milda ifall ifall. Inte varje dag man får tårtfika på förmiddagen :-)

Ljusa bottnar, fylld med chokladkräm och jordgubbsmousse, spacklad med grädde, täckt med vit marsipan och dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Dumlekaka

Det här är en riktig liten mumsbit. En riktig godiskaka. Består av mördeg, dumle och noblesse, alltså riktigt GOTT! Och hur man gör, det kommer nu:

200 g mjukt smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

25-30 dumlekolor (köp i lösvikt, oftast billigare)
1 ask noblesse

Blanda i hop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg. Rulla 25-30 små bollar och lägg i aluminiumformar. Tryck i en dumle i varje boll. Grädda i 175 gr i 14-15 min. När kakan fortfarande är varm, lägg en noblesse på varje kaka. Låt kallna.

Tips på hög tårtbotten!

Efter att ha försökt göra en tårtbotten på 3 ägg i en 18 cm form som resulterade i att halva kakan låg på ugnens botten så följde jag det här tipset. Ett bra tårtbottenrecept hittar ni här och det går fint att halvera och dela det. (dela inte bakpulvret utan låt det vara 1 tsk) Börja med att smöra formen som vanligt. Sen klipper man en remsa i bakplåtspapper och sätter fast den i kanterna. Smöra återigen kanterna men denna gången på smörpappret. Bröa formen. Häll i smeten, nu går det ju att hälla i lite mer än vanligt. Förstår inte varför de flesta formar är så låga..


Apelsin och mandelmuffins..

Dessa fluffiga härligheterna prövade jag häromdan, de smälte i munnen och de är dessutom gluten och laktosfria. Brukar inte tänka på det alls men eftersom jag vet att jag åtminstonde har en glutenfri följare så är det roligt att kunna erbjuda just ett sådant recept.

2 st ägg
1 dl socker
rivet skal av en apelsin
80 g mald mandel (1,35 dl)
3 msk potatismjöl

mandelspån
florsocker att sikta över

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Rör i apelsinskal. Blanda mald mandel och potatismjöl. Häll i smeten och rör om. Klicka i 12 normalstora muffinsformar och strö över mandelspån. Grädda i 170 gr i ca 16 min. Låt svalna och sikta florsocker över dem.