Rosor på 2 sätt utan verktyg..

 

Här visar jag 2 enkla sätt att får till vackra rosor i

marsipan eller sockerpasta utan verktyg.

Beskrivning 1

Rulla bollar, varje boll ger en ros, ju större boll desto större ros


Rulla ut till längder

Platta till dem

Rulla ihop dem ifrån ena sidan..
till den andra
Nyp ihop den på mitten..
och kapa av spillet. Färdig!


Beskrivning 2

Rulla bollar. Ju större boll desto större ros.
Platta ut varje boll
Rulla den från ena sidan till den andra. Försök att skruva på den samtidigt.
En färdig..
Lägg den på nästa platta och upprepa..
Ju fler plattor du använder desto större ros
Kapa av spillet. Här använde jag tre plattor.

Himmelska cupcakes..

När jag först såg receptet på jordnötsfrosting så tänkte jag: fyy vad äckligt! Men sen har jag inte kunnat sluta tänka på den. Här har vi övergödda banancupcakes med jordnötsfrosting toppade med moln i sugarpaste. Överraskande nog så var det jättegott om än för sött så jag skulle använda mindre florsocker nästa gång. För en gång till blir det :-)

Jordnötsfrosting

1 dl jordnötssmör
3 dl florsocker (ursprungsreceptet sa 4 dl)
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g färskost
1 msk varmt kaffe

Blanda allt och kör med elvispen en stund tills det blivit krämigt.

Lite nostalgi..

Det var nog 20 år sedan jag satte tänderna i en sån här godbit. Jag kommer ihåg hur vi turades om att hålla i elvispen där hemma (tack o lov för bakmaskinen) och hur vi vände alla kanter i kokos. Vill också minnas att de var helt underbara och det var dem nu med :-) Men det går inte hur mycket man än vill att framkalla samma känsla. Dags att föra recpetet vidare till mina egna småttingar…

Munkar

4,5 dl socker
3/4 dl florsocker
1 st äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 msk gelatinpulver
1,5 dl hett vatten

4-5 dl kokos
1,5 msk kakao

Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten. Koka upp den andra delen vatten och lös upp gelatinet. Häll även detta i bunken med ingredienser. Vispa allt med elvisp i ca 25 min. Klä en form på 20*30 cm med bakplåtspapper. Blanda kokos och kakao. Häll i ett första lager i formen. När smeten är färdigvispad, häll i den i formen. Täck med kokos. Låt stå i kylen i 2 h. Nu kan du skära bitar och doppa kanterna i överflödigt kokos. Färdig! Går att frysa.

Key Lime Pie

Så fort jag såg detta receptet visste jag att det snart skulle provas. Jag är ju svag för citrusfrukter. Det var ingen wow upplevelse men gott. Lite stark i smaken men det kan man ju alltid fixa till. Jag råkade ju missa ”sila bort skalen innan gräddning” i receptet så jag hade små limeskal i min paj :-) Receptet kommer naturligtvis ifrån Leila. Jag måste skaffa hennes böcker. Hon är ju så duktig. Jag gjorde här halva satsen i en liten pajform men jag skriver ursprungsreceptet nedan.


200 g digestivkex
100 g smör

1 burk kondenserad mjölk
4 st äggulor
4-5 st limefrukter, skal och saft

Krossa kexen till små smulor. Blanda med smält smör. Tryck ut degen i 4 små pajformar. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 175 gr i 10 min. Låt svalna. Blanda fyllningen och låt den stå och dra sig i 30-60 min. Sila smeten. Fyll pajskalen. Grädda i samma grader men i mitten av ugnen i ca 15 min. Något längre om det är en stor paj. Låt svalna. Servera med vispad grädde!

Ett nytt försök..

Jag har ju precis börjat att jobba med marsipan och sockerpasta och lär mig så mycket nytt. Därför kände jag att jag ville ge prinsessan en ny chans eftersom jag inte var riktig nöjd med den. Testade på lite mer avancerat med armar och ben och blev ganska nöjd för att vara första försöket. Propotionerna tycker jag är svårt, det finns massa kvar att lära. Så nu kommer denna att sitta på ”caketoppern” på den ena tårtan på Söndag!