Blomtårta

Jag ville göra en tårta som fullkomligt stod i blom, jag verkligen älskar dessa söta utstickare. Det blev väl inte riktigt så bra som jag tänkt mig men söt ändå. Fick till 4 olika nyanser av lila, det gav blommorna mer liv tyckte jag. Denna tårta fick bli en ”tack svärmor & svärfar för att ni fyllde min frys med nybakat bröd” tårta :-) Det finns alltid ett bra tillfälle för en tårta! God var den också, fick med en rejäl bit hem :-)

Ljusa bottnar, fylld med daimfluff, hallonmousse och kokosmousse, täckt med sockerpasta och dekorationer i marsipan.

PINK PARTY!!

Jaa, så här blev resultatet av temat Pink Party. Jag fyller ju snart trea nolla så jag vet inte riktigt vad ett sånt här party innebär. Då är google bra att ha :-) Ville ha det väldigt tjejigt och såklart rosa. Det var riktigt roligt att få modellera små tjejiga saker till denna tårta. Det svarta bröt av bra mot det rosa.

Detta är även min första våningstårta, var riktigt nervös inför hur det skulle gå men det kändes rätt så stadigt. Hoppas den håller formen även när man tar sig en bit.. Tack så mycket Matilda att jag fick göra en tårta till ditt party! Hoppas ni får en trevlig kväll!

Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med vit marängsmörkräm, täckt med marsipan/sockerpasta, dekorationer i marsipan/sockerpasta/blompasta och sidenband!

Kräfttårta

Så här års annordnas ju en del kräftskivor och jag bad om att få göra en tårta till en utav dem :-) Att göra en tårta med ett speciellt tema var jätteroligt, vad kunde passa till en kräfttårta? Affärerna säljer hattar och tallrikar med kräftor och krondill. Avfärdade snabbt ideén om att modellera krondill! Jag valde istället att köra på lite havsinspirerat och så ville jag gärna ha med citroner..
Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med vit marängsmörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i marsipan.

Vit marängsmörkräm

Detta är en jättsmidig smörkräm att spackla en tårta med. Till två utav ”4 års tårtorna” använde jag ”vanlig smörkräm” och jag tyckte att den var för tjock och drog med sig massa smulor in i krämen. Detta lyser då igenom tårtan om locket är tunt och/eller ljust. Denna däremot är jättebra att spackla med men tar lite mer tid att göra. Denna mängd skall räcka till 3 normalstora tårtor och går bra att frysa in.

4 st äggvitor
3 dl socker
saft av en citron
400 g smör

Vispa äggvitor, socker och citronsaft över vattenbad tills marängen blir 60 gr. Sockerkristallerna skall ha smält och marängen tjocknat. Tag bort ifrån vattenbadet och vispa tills marängen kallnat. Tillsätt smöret i omgångar under vispningen. Detta moment tar ett tag så en bakmaskin är att föredra.