Den återkommande lunchen

Japp, så här ser typ varje lunch ut nuförtiden, sedan jag började jobba för en månad sedan. Så käckt att ha färdiga skålar i kylen och bara hacka lite nytt. Då går det snabbt att slänga ihop en fräsch lunch. Något som jag hittat nyligen är de gröna soyabönorna. Så mycket godare i konsistensen än de vanliga bönorna.

Jag brukar tex ha en skål med majs, tärnad färsk mango & picklad rödlök färdigt i kylen som räcker till flera luncher och så blandar jag med soyabönor ifrån frysen och bladsallad & grönsaker. Toppa med någon god dressing. Favorit just nu är mangoraja.