Bananmuffins

Hej underbara helg! Tänkte dela med mig av detta receptet i början av veckan men här är det lite ”manana” som gäller. Juni har fått ettårssprutor och har reagerat med värk och feber. Jag har lyckats springa några mil även denna vecka fastän det varit isstormar ute. Riktigt kallt alltså! Nu kommer veckans bak!

100 g smör

2 dl socker

2 medelstora bananer

2 ägg

1 dl turkisk yoghurt

4 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

50 g mjölkchoklad

 

Mixa ihop smör, socker och banan till en jämn smet. Rör ner äggen hårt. Rör ner turkisk yoghurt. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner det till en jämn fast smet. Hacka chokladen och vänd ner den. Fördela i 12 muffinsformar och grädda i 225 gr i mitten av ugnen i ca 13 minuter.